Ricetta 'Nchiambara

'Nchiambara, creja, nzungata, maiatica, 'nzugateddra...molti nomi per una sola ricetta. Da voi come si chiama?

Questa è una ricetta tipica della zona del cosentino: una frittata senza uova!

È semplicissima da preparare e ci vogliono solo 3 ingredienti: acqua, farina e la cipolla o il cipollotto.

Ingredienti

- 200 ml acqua;

- 350 gr farina;

- 2 cipollotti;

- sale q.b.

Procedimento

Per preparare la 'Nchiambara Cosentina mettete a scaldare in una padella un paio di cucchiai di olio di oliva; quando sarà ben caldo unite le cipolle tagliate a rondelle finissime.

Nel frattempo in una ciotola inserite l’acqua, la farina setacciata, il pepe nero ed il sale e amalgamate bene.

Quando la cipolla sarà cotta, inseritela all’interno della ciotola con la pastella. Mescolate e rimettete sul fuoco. Fate cuocere a fuoco basso col coperchio una 10' i per lato.

Ed ecco la vostra 'Nchiambara Cosentina è pronta!

Se pensate di prepararla anche voi, mandateci la foto della vostra 'nchiambara!

Per acquistare il cipollotto vieni a trovarci sul nostro shop online!