Panna cotta alle fragole

Ingredienti

500 ml Panna fresca liquida 100 ml Latte 200 g Fragole 100 g Zucchero 4 fogli di gelatina

Procedimento

Mettete la colla di pesce ad ammollare in acqua fredda. Lavate le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzi. Frullate le fragole con il frullatore ad immersione o nel frullatore. Mettete in una pentola la panna, il latte e lo zucchero e mescolate. Accendete il fuoco e fate cuocere fino a bollore a fuoco basso. Aggiungete i fogli di gelatina strizzati e fateli sciogliere completamente. Unite le fragole frullate e mescolate. Prendete degli stampini da muffin di silicone e versate il composto per la panna cotta alle fragole. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per mezz’ora circa e poi trasferite in frigo per mezz’ora. Sformate la panna cotta alle fragole e decoratela con panna montata o con fragole.